أريد أن أعرف كل شيء

اللحوم الباردة

Pin
Send
Share
Send


من أجل معرفة معنى مصطلح اللحوم الباردة ، من الضروري أولاً اكتشاف أصلها الأصلي. في هذه الحالة ، يمكننا الكشف عن أنه مستمد من اللاتينية ، وتحديداً من مجموع مكونين:
- الصفة "frigidus" ، وهو مرادف لـ "البرد".
- لاحقة "- امبري".

المصطلح يستخدم لتسمية لحم التي ، بعد الشفاء أو الطهي ، يمكن الحفاظ عليها لفترة طويلة وتستهلك البرد.

اللحوم الباردة ، لذلك ، هو طعام المصنعة من أصل اللحوم. قد يشير مفهوم إلى النقانق , النقانق وأنواع أخرى من المنتجات التي عادة ما تقسم إلى جنين أو شرائح.

تخفيضات الباردة يمكن أن تستهلك كما فترة فاصلة أو دخول (الواردة) أو تستخدم لصنع شطيرة . في الدول أمريكا الجنوبية ، هذه المنتجات هي أبطال الرئيسية لل مقطع . ال لحم خنزير ال سلامة (السلامي ) ، و bondiola ال مرتديلا ال بانسيتا و بسطرمة (بسطرمة ) هي من بين أفضل تخفيضات البرد المعروفة.

من المهم أن تبقى اللحوم الباردة في الثلاجة ، وخاصة في مرات من درجات حرارة عالية. بمجرد تقطيع اللحم إلى جنين أو شرائح ، يوصى باستهلاكه في الوقت الحالي لأنه يفسد بشكل أسرع عن طريق عمل الكائنات الحية الدقيقة.

كما هو الحال مع معظم المنتجات الغذائية ، يمكن أن الاستهلاك المفرط للجروح الباردة يضر الصحة لأنها تحتوي على كميات عالية من الدهون المشبعة , صوديوم و كولسترول . من ناحية أخرى ، عادة ما تحتوي الجروح الباردة على عناصر مغذية مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم التي تكون إيجابية للجسم.

ومع ذلك ، لا يُنصح بإجراء جميع الجروح الباردة قليلاً إذا كنت ترغب في الاستمتاع بنظام غذائي صحي وكامل ومتوازن. وبالتالي ، يعتبر أن من بين أكثر الموصى بها هي تركيا الثدي ولحم الخنزير وحتى لحم الخنزير الايبيرية وسيرانو. على وجه التحديد ، تشير هذه إلى أنها قليلة الدسم وأنها غنية بالبروتين.

صحيح أنه يشار إلى أن لحم الخنزير ، على سبيل المثال ، يحتوي على نسبة مئوية أعلى من اللحوم مقارنة بالدهن في لحم الخنزير الأيبيري. ومع ذلك ، يعتبر الأخير أن هذه الدهون يتم تضمينها في أحادي غير المشبعة ، والتي هي الدهون الصحية.

في كل مرة نتحدث فيها أكثر عن فوائد لحم الخنزير الايبيري ، الذي يبرز أنه يحسن الكوليسترول الجيد ، والذي يوفر العديد من الفيتامينات للجسم (B1 ، B6 ، B12 ، E ...) ، مما يساهم في حسن سير العمل في المخ وأيضًا ويوفر المعادن مثل الكالسيوم أو حتى الحديد للجسم.

في اللغة العامية ، وأخيرا ، يسمى اللحوم الباردة جثة . على سبيل المثال: "لقد مررت للتو في منطقة الحادث وما زال هناك لحم بارد في الشارع", "إذا كنت لا تريد أن تكون اللحوم الباردة ، أقترح عليك عدم زيارة هذا الحي ليلا", "لقد تأثرت برؤية غداء الرجل العجوز في التابوت".

في أفلام الشرطة وفي الروايات السوداء ، على سبيل المثال ، من الشائع جدًا أن يشير المتنافسون والمكلفون بالتحقيقات في بعض الأحيان إلى الضحية المعنية باسم "ديلي".

Pin
Send
Share
Send